码头之尚砂锅串串运营发展战略关键的八点

2017-12-26 15:52 admin

  导语

  作为餐饮行业中的一员,串串香老板们都很希望顾客对自家店铺有一个好的评价,就像码头之尚砂锅串串市场的口碑一样,但做这个项目需要具有一些基本的串串运营知识。

  所以,小编为各位串串香加盟店的老板们,总结了口碑在经营管理方面的独特秘籍!
 


 

  一、专注产品和目标

  时代正在马不停蹄地更新,思想和技术也在更新换代。所以,对于现在充斥着各种拓展客源的平台,店铺要学会合理利用,虽不可完全依仗但也不能全部抛弃。但一家串串香店铺的灵魂是菜品,这一点应该得到重视!

  二、数据管理

  未来的互联网,肯定会着重解决餐厅相对繁杂的服务流程。目前的大多数餐企还没有真正建立起数据系统,客户关系管理如会员制度、节日祝福,财务管理,如餐厅收支、账单透明以及营销管理,人力有穷,借助系统工具更不容易出错。

  一、 自媒体时代

  这是个谁都能发声的时代,人人都是自媒体,闭门造车只会让店铺越走越难。所以,务必要让自己的品牌,在顾客口中传播开,在各种信息平台中流动起来。

  二、优化就餐体验

  就餐体验决定了店内顾客的舒适程度,品牌推广则决定了你的品牌能否在短时间内被更多人知道,并产生想去的欲望。

  三、收集顾客反馈

  串串香作为大众消费食品,不能光从传统的色、香、味以及营养四方面进行判断,况且我们的锅底也是根据大多数人的口味调制的,但是也会有些许人们不会接受。
 


 

  四、 领导以身作则

  老板以身作则,以自己的行为在言传身教,更能够给顾客一种规范的感觉!

  五、专业知识丰富

  做为餐馆的服务员,除了良好的服务态度,专业知识也很重要。在顾客就餐时,简单介绍一下菜的由来及特点,是顾客所期望的。

  六、 时时保持清洁

  这里的服务员真是眼观六路、耳听八方。当我们的餐桌上出现一点杂物时,服务员马上过来清洁、收拾,并换个新盘子。

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