如何摆脱小白餐饮只需三招

2019-06-20 10:00 大唐

  初次选择餐饮创业的人,大多数都是从餐饮加盟做起。这种面积在十几平米到几十平米之间,操作人员在2-5人左右的店面为多。

  小白餐饮的特点:对餐饮加盟业态不了解,没有自己的特色、停留在复制中,依靠性价比、价格低廉来获得薄利。其实任何一个经营者都希望各方面提高,然而,因为人力、技术、资金、专业等限制,很难获得更多的利润空间。

餐饮加盟店

  今天大唐厨师餐饮加盟就跟大家分享一下小餐饮接地气的提高营收三种方法:

  一、餐品要美观

  我们内行人叫摆盘,色香味俱全。餐品的美观度,展示的美观度,能吸引顾客照相,发一下朋友圈,这可是无形广告宣传。如果您是做串串香、蛋糕等项目,如何展示的更美观菜品,才是你要做的。好的餐品美观,能让你提高很好卖价。

  二、服务要人情味

  小餐饮用工少,一人多职。提供的服务主要就是上餐收餐收银等,这些工作内容的服务是基本的服务。小餐饮虽少,但是也要重视服务,比如跟顾客多聊聊天,让客人熟悉你店的环境,人情味更多,人群更有针对性,多做一点就是和别人多一点区别,竞争到后期生存才能成为获胜者。

  三、环境变一下。

  小餐饮的装修大多一次性投资,持续数年一个样子,落后老化破损这些问题常见。能够进行环境改造的意识和资金都缺乏。小餐饮的客群主要是年轻人,他们对设计和环境的要求逐渐提高,用餐也不仅仅是果腹的目的,环境的舒适程度对用餐选择的影响日益重视。所以,你可以定期的改变一下店里的摆置环境,把画对换一下,把台子合并改变一下,这样就有一个新的环境效果,客人也有个新鲜感。

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